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Recettes des logis du Gard Les recettes : Militant du Goût Foie gras poêlé aux pommes reinettes du Vigan Pavé de cabillaud et son petit fagot d’asperges, purée écrasée à l’huile d’olives de Nîmes AOC Confit d'oignons doux AOC du Vigan Poitrine de caille et reinettes du Vigan au foie gras, sa cuisse en pastilla d’oignons doux, jus Millefeuille de Pélardon, crème de châtaignes et magrets séchés Tarte cévenole à l'oignon doux AOC du Vigan Faux-filet de taureau de Camargue AOC à la crème d'anchois Feuilleté d’oignons doux des Cévennes AOC confits à la sauge Tarte aux fraises de Nîmes et à l'huile d'olives Tarte à l'oignon doux des cévennes Tarte aux pommes reinettes du Vigan Gâteau aux pommes reinettes du Vigan et à la farine de châtaigne

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