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Sauce aux Cèpes

Catégorie :

Logis : La Corniche des Cévennes

Ingrédients :
Pour la sauce :
Cèpes coupés en morceaux
Crème liquide
Sel, poivre

Viande grillée (taureau Aoc de Camargue, tourndos, pièce de biche)
Recette : Mettre les morceaux de cèpes à cuire doucement dans de la crème liquide Laisser cuire à feu doux lentement pour que la crème réduise et s'épaississe en prenant tout le parfum des cèpes. Assaisonner Pendant le salon vous avez pu goûter cette sauce délicieuse avec un pavé de taureau AOC de Camargue (marinée selon une recette de Mme Bartélémy)

Service :
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