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Gâteau aux pommes reinettes du Vigan et à la farine de châtaigne

Catégorie :

Logis : La Porte des Cévennes

Ingrédients :
150 gr de farine de blé
50 gr de farine de châtaigne
2 c. à soupe d'huile
200 gr de sucre
2 oeufs
1 sachet de levure
75 gr de beurre fondu
1 cl de rhum
2 pommes reinettes du Vigan coupées en tout petits cubes
Recette : Mélanger les farines, l'huile, le sucre, les oeufs, la levure le beurre fondu et le rhum pour obtneir une pâte homogène. Mettre dans un moule beurré et fariné. Déposer les cubes de pommes au dessus. Faire cuire à 200° Servir avec une crème anglaise ou 1 boule de glace (vanille ou châtaigne) au choix.

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