Catégorie :

Logis : Le Pont du Roy

Ingrédients :
1,8 kg de gigot
2 gros oignons
6 gousses d’ail
30 brins de romarin, 50g herbes de Provence, 3 feuilles de laurier
12cl de vin rosé de Tavel
50cl huile de tournesol, 25 cl huile d’olives
sel, poivre du moulin

Bien égoutter puis faire cuire la viande, de préférence au grill.

Service :
Servir avec des pommes de terre grenaille, assaisonnées de thym, ail en chemise et fleur de sel de Camargue, ainsi qu’une salade.