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Recettes des logis du Gard Les recettes : Entrées Foie gras poêlé aux pommes reinettes du Vigan Brandade de morue et sa piperade Tapenade Brandade de morue Terrine de chevreuil Palet de chèvre pané sur sa rosace de courgettes au pistou Terrine d'agneau Millefeuille de Pélardon, crème de châtaignes et magrets séchés Anchoïade Tarte cévenole à l'oignon doux AOC du Vigan Croustillant de brandade de morue, concassée de tomates et crème d'ail Feuilleté d’oignons doux des Cévennes AOC confits à la sauge Cannelloni d'aubergines et chèvres frais Flan de courgettes au saumon fumé MARBRE DE CRUSTACES AUX LENTILLES DU PUY MARBRE DE FOIE GRAS AUX LENTILLES DU PUY

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