Catégorie :

Logis : Hôtel du Parc

Ingrédients :
pour 4 personnes:
300g de pâte brisée
5 oignons de St André
60g de beurre
20g farine
20 cl de lait
2 pélardons
cerneaux de noix
sel, poivre, muscade
1/2 salade frisée, 1/2 laitue f, 2 tomates

Émincer les oignons doux de St André et les faire suer avec du beurre jusqu'à coloration. Ajouter la farine puis le lait façon béchamel.

Rectifier l'assaisonnement et remplir le fond du moule à tarte. Disposer dessus les Pélardons coupés en 2. Disposer au centre1 cuillère à soupe de crème épaisse.

Enfourner pendant 20 min à 220°C.

A la sortie du four, ajouter les cerneaux de noix.

Service :
Servir sur un lit de salade, décorer avec les quartiers de tomates.